Very Low carb snack - Pork Crackling 低糖質のスナックと言えばボーク・クラックリング

Most of the snacks you can get at supermarket are all high in carb.... BUT this is VERY low in carb and yummy!

This is something I wouldn't have noticed or wouldn't thought of buying if I didn't know anything about low carb diet.  Made out pork rind and fat.....  never thought something like this could be considered healthy!!!!!

According to Wikipedia under Health Issue, it reads... 

"Since most pork snacks are low in carbohydrates, they are an alternative snack food for those following the Atkins diet. According to Men's Health, a 1 ounce (28 g) serving contains nine times the protein and less fat than is found in a serving of potato chips, which are much higher in carbohydrates. They add that 43 percent of pork rind's fat is unsaturated, and most of that is oleic acid, the same healthy fat found in olive oil. Another 13 percent of its fat content is stearic acid, a type of saturated fat that is considered harmless because it does not raise cholesterol levels.[3] A 60g serving of pork rind contains 29g of fat, 375 kcal and 0.65g of sodium.[4]"

Thumbs up from me!

Today we had a plate of pork crackling at Pomeroy's.  Place to be in Christchurch if you are a beer lover and their pork crackling is soooo good!!

市販されているスナック菓子は高糖質なものばかり。でも、これは唯一（たぶん）超低糖質。ポーク・クラックリング。しかも結構いける。

もし、糖質制限のことなど知らなければ、絶対手にすることなぞなかったと思う。だって、豚の皮からできてて脂肪もくっついてる。。。って超不健康な食べ物に聞こえるよね。

ウィキペディアの健康欄によると、「炭水化物量が低いので、アトキンズダイエットをやっている人がスナック菓子代わりに食べている。Men's Health（たぶん雑誌の名前？）によると1オンス(28g)に高炭水化物ポテトチップスの9倍のタンパク質。脂質はそれより低い。脂肪の質も良くて。。。うんぬん。。。」とべた褒め。

これはいい。

今日は、ポムロイズっていう、クライストチャーチでビール好きにはたまらないバーで、このポーククラックリングをゲット。アッツアッツです（笑）

当然、スーパーで買ってくるものに比べたら、添加物もないし出来立てだしいう事なし。自分でも作れるはずよね。今度やってみよ。