Mung Bean Fettuccine 緑豆のフェットチーネ

The other day it was Black Bean Spaghetti.  Today we had Mung Bean Fettuccine!  

Mung Bean contain slightly higher carb so I just used one serving between two of us just like a side menu.

There was a 1/4 bottle of spaghetti sauce in the fridge, so I put pan fried chicken, boiled broccoli,  boiled eggs and fettuccine on the plate with the spaghetti sauce and cheese on top.  

Makes you wonder how you get this nice and smooth texture just with mung beans and water, but at least it gives you more option of low carb pasta like dish.

I think the fettuccine will also good with cream sauce .... like carbonara etc... yes, next time!

先日は黒豆のスパゲティ。今日は同じ会社の緑豆のフェットチーネ。パッケージをよく見るとFettuccine shapeって書いてあるので「もどき」って感じかと。

とはいえ、なかなか行ける。

大豆や黒豆より若干糖質多めなので、一人分をサイドディッシュの様に使って二人で分けてみた。

冷蔵庫に瓶入りのスパゲティソースが1/4程残っていたので、チキンとブロッコリーと茹で卵に、チーズと一緒にかけてみた。。。。

緑豆と水だけでなぜにこんなにいい感じの舌触りになるのかよくわからないけど、グルテンフリーってことは少なくとも小麦グルテンとか密かに含まれているわけでもなさそうだし、こういう食べ方すれば低糖質な献立のチョイスが増えるのでいいかなぁ。。。と。

きっと、クリーム系のソースによく合うと思う。次はカルボナーラだな！

Black Bean Spaghetti 黒豆のパスタ

For lunch today, we had Black Bean Spaghetti that Jeff found at Piko the other day.

Not sure how you get this nice smooth texture with just black beans and water as its ingredients but it certainly went really well with coconuts milk. I cooked it with Chinese radish and thinly sliced lamb in coconuts milk flavoured with green curry paste.  

It says 17g carbs per servings....but it looks like 12g out of it is dietary fibre so it should be just 5g sugar that push blood sugar level up..... I think.

Its texture was almost like soba......  maybe I will try to make soba soup to go with it next time!!

今日お昼にジェフが以前ピコで見つけた黒豆のパスタなるものを食べてみた。

黒豆と水だけでどうしてこういう食感になるのかはよくわからないけれど、これがココナツミルクによく合う。大根とラムの薄切りと一緒にココナツミルクとグリーンカレーペイストで煮て味付け。

表に一人分に17グラムの炭水化物と書いてあるけれど、そのうち12グラムが食物繊維の様なので糖質は5グラム。。。。よね。。。。

何となくそばの様な感じがしないわけでも無く、次回そばつゆを作ってみようかなぁ。。。と（笑）